Résolument engagés dans une démarche de viticulture durable avec la certification Haute Valeur Environnementale, Yannick et Eric Prévoteau, cinquième génération de vignerons, cultivent avec passion leur vignoble de 10,30 hectares planté des trois cépages champenois et réparti sur 12 crus. Une élaboration précise, entre pressurage doux des raisins et vinification parcellaire, donne naissance chaque année…
Cernay-lès-Reims, le vin prodige de saint Remi
Cernay-lès-Reims est un cru de Champagne faisant partie de la région Montagne de Reims. Il est situé en bordure Ouest du Mont de Berru, butte témoin du plateau de l’Île-de-France.