Résolument engagés dans une démarche de viticulture durable avec la certification Haute Valeur Environnementale, Yannick et Eric Prévoteau, cinquième génération de vignerons, cultivent avec passion leur vignoble de 10,30 hectares planté des trois cépages champenois et réparti sur 12 crus. Une élaboration précise, entre pressurage doux des raisins et vinification parcellaire, donne naissance chaque année…
Prouilly, où deux éperons viticoles veillent sur les collines
Prouilly est un cru de Champagne situé à 17 km au nord-ouest de Reims, dans le Massif de Saint-Thierry.
