Blotti dans son écrin de vignoble tout en amont du vallon du Brunet, Cormoyeux offre aux raisins du cru un beau potentiel de variabilité sensorielle. Cormoyeux est un cru de Champagne situé à 12 km au nord-ouest d’Épernay. Le vignoble compte 75,50 hectares répartis dans un vallon qui forme un cirque dessinant un point d’interrogation orienté…
Réseau Matu : l’outil essentiel à la décision vendange
L’histoire de la Champagne s’écrit la plupart du temps au collectif pluriel. À partir du 12 août, des centaines de volontaires vont arpenter le vignoble pour collecter des données de maturation à destination du Réseau Matu et de son Portail collaboratif afin d’organiser au mieux la prochaine vendange.
