Ils sont encore une poignée à peine de vignerons certifiés vegan en Champagne, mais ce nombre pourrait très fortement augmenter face à la demande et à l’absence de cadre législatif. Zoom sur un petit segment qui monte, qui monte. Aubois et vegan convaincu, l’humoriste Raphaël Mezrahi s’est rapproché du vigneron Thomas Cheurlin (Celles-sur-Ource) pour vinifier,…
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