“Nous avons renoué avec une tradition historique”, a souligné Jean-Pierre Parisot, directeur de la Corporation des vignerons de Champagne. En effet, cette année l’examen de greffage a eu pour cadre le fort Chabrol, propriété de Moët & Chandon à Epernay. C’est dans ce lieu qu’ont été formées plusieurs générations de greffeurs jusque dans les années…
Se lancer en vinification bas intrants : pourquoi pas moi ?
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