Le champagne de Madame Raymonde a l’élégance excentrique et l’autruche est son totem. Il est à l’image de sa créatrice, la vigneronne Sophie Michel, qui aime cultiver son brin d’impertinence. Mais derrière le plumage festif de ses cuvées, cette prof de maths de formation et ancienne circassienne est une vraie amoureuse du champagne et de…
Réseau Matu : l’outil essentiel à la décision vendange
L’histoire de la Champagne s’écrit la plupart du temps au collectif pluriel. À partir du 12 août, des centaines de volontaires vont arpenter le vignoble pour collecter des données de maturation à destination du Réseau Matu et de son Portail collaboratif afin d’organiser au mieux la prochaine vendange.