Les vignerons savent faire preuve d’ingéniosité et s’adapter. La preuve une nouvelle fois avec Marie-Noëlle et Nicolas, du Champagne Henriet-Bazin. Durant la semaine du Printemps des champagnes, ils ont accueilli des professionnels, dans une petite cabane mobile aménagée. Un accueil soigné au cœur des vignes de Villers-Marmery, pour aborder « les assemblages de parcelles et l’évolution…
Les bonnes pratiques en matière de taille en Champagne
La taille de la vigne est un acte fondamental qui a une influence directe sur la qualité et la quantité de la récolte. Elle permet d’optimiser la conduite du vignoble, de contrôler la vigueur de la plante, de maîtriser la charge en bourgeons et de répondre aux défis climatiques.