À l’image de la Champagne, qui a structuré depuis longtemps ses outils de régulation pour assurer la pérennité des exploitations, d’autres appellations viticoles en proie à une succession de mauvaises récoltes développent des dispositifs protecteurs. Dans le Val de Loire, « il faudra raisonner en disponible » Pierre-Jean Sauvion, président de la commission communication d’InterLoire, estime que…
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