Une rencontre technique organisée par l’Institut Œnologique de Champagne a permis de faire le point sur les études conduites en matière de maturité du raisin. Comment limiter les stress à la vendange, améliorer la qualité des jus en Champagne et organiser différents suivis de maturité sur les vins de base du crémant de Limoux. Tel…
L’Europe durcit le ton sur les phytos
L’Union européenne discute actuellement un projet de règlement pour réduire de 50 % l’utilisation et les risques liés aux pesticides d’ici 2030 et de largement les interdire dans les zones dites sensibles.
