En conjuguant leurs efforts, la coopérative de Passy-Grigny et ses adhérents ont pu établir une cartographie organoleptique des produits de leurs terroirs. La dégustation des vins clairs, commentée par Geoffrey Orban le 7 septembre, a livré un bel éclairage sur le rôle des sols dans l’élaboration des futurs champagnes. On peut être une coopérative et…
Fusion de coopératives dans les Coteaux Sud d’Épernay
En début d’année, les coopératives de Vinay et de Mancy ont acté un « rapprochement historique ». Une opération encourageante, que relatent les différents acteurs impliqués.
