La réflexion autour de la notion de capacité professionnelle s’est inscrite dans la durée au SGV. Il fallait être en mesure de proposer une formation qui permettrait de limiter l’accès à l’exploitation des vignes sans aucune connaissance du métier tout en permettant à des propriétaires de petite surface d’exploiter correctement leur bien. Beaucoup de personnes…
Devenir producteur de l’AOC Champagne, saison 2
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