Les 8 et 9 juillet dernier se tenait au Pavillon Ledoyen à Paris le tout premier salon dédié aux champagnes et aux pâtisseries fines. Initié par Yannick Alléno, chef triplement étoilé. L’idée : associer mets sucrés et bulles de champagne, un plaisir souvent décrié. Visite guidée. Une trentaine de vignerons et maisons a répondu présent à l’invitation de…
Déposer sa marque… Pour quoi faire ?
« La marque constitue un passeport de commercialisation et un actif de valeur », affirme le cabinet de conseil juridique MIIP. Le SGV tenait une formation sur ce sujet, fin janvier à Épernay, pour en convaincre les vignerons.