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De la vigne au vin

Formation

Etudiants et vignerons israéliens en visite en Champagne

20/08/18
De la vigne au vin
Formation

Temps de lecture : 2 minutes

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Dans le cadre d’un échange avec le CFFPA d’Avize, des étudiants et vignerons israéliens sont venus découvrir la Champagne pendant quatre jours, un programme riche de sens, un choc des cultures sous le signe du partage… Loin, très loin de leur terre natale, ils étaient une vingtaine d’étudiants, vignerons, blogueurs ce mercredi 4 juillet à…

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La région d’Ohalo en Israël L’Institut d’Ohalose trouve dans une région d'Israël avec un fort potentiel viticulture et une riche activité vignes et vins. On y cultive essentiellement du chardonnay, pinot noir, syrah, grenache, cabernet sauvignon et cabernet franc. La vendange s’étale sur plus de trois mois, de la fin juillet à la mi-novembre, et permet toutes les vinifications, tranquilles comme effervescentes, secs et liquoreux… C'est une région à climat continental, où les vignes sont plantées en altitude.
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