Seules les plantations de Voltis ayant fait l’objet d’une convention avec l’’Organisme de Défense et de Gestion porté par le Syndicat Général des Vignerons et l’Institut national de l’origine et de la qualité pourront revendiquer l’Appellation d’origine contrôlée Champagne. Le Voltis se limite à 5% de l’encépagement à l’exploitation, à 10% dans les assemblages et…
Réseau Matu : l’outil essentiel à la décision vendange
L’histoire de la Champagne s’écrit la plupart du temps au collectif pluriel. À partir du 12 août, des centaines de volontaires vont arpenter le vignoble pour collecter des données de maturation à destination du Réseau Matu et de son Portail collaboratif afin d’organiser au mieux la prochaine vendange.
