La mission de l’Inao est vaste. Si vaste qu’elle englobe des activités aussi diverses que la reconnaissance des signes, la délimitation des aires AOC, la vérification de la conformité des cahiers des charges aux exigences du droit, la supervision des contrôles, la protection des dénominations contre les usurpations, la protection des terroirs classés menacés par…
Jean-Luc Dairien, directeur de l’Inao : « Nous militons pour une protection forte des signes de la qualité et de l'origine"
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