« Il faut faire savoir qu’il y a du champagne dans le sud de l’Aube », estime la directrice du comité départemental du tourisme. Son organisme s’y emploie, mais Christelle Taillardat constate encore un « problème de notoriété » de la Côte des Bar, qui semble vivre dans l’ombre d’autres terroirs champenois. Aussi une vaste réflexion est-elle en cours…
Prouilly, où deux éperons viticoles veillent sur les collines
Prouilly est un cru de Champagne situé à 17 km au nord-ouest de Reims, dans le Massif de Saint-Thierry.
