Fréderic Cez et sa fille Aurélie dirigent ensemble le champagne André Cez-Rondeau à Oeuilly. Le retour d’Aurélie dans le domaine familial a été l’occasion de faire certifier leur exploitation en viticulture durable après une formation de deux jours à la Maison familiale rurale de Gionges. Retour sur ce parcours d’apprentissage. Pourquoi avez-vous fait cette formation ?…
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