La pénurie génère la spéculation

En pleine expansion commerciale, les caprices de la nature imposent à la Champagne une grave crise de pénurie. Force est alors de constater que, si le négoce ne prend jamais le risque d’acheter les excédents de récolte en période d’abondance, le vignoble sait de son côté faire preuve d’opportunisme quand les raisins manquent. L’idée émerge…