La déclaration de fin de tirage et de revendication fait partie des déclarations obligatoires à adresser à l’Aidac*. Le site de l’Association (www.aidac.fr) propose un tutoriel détaillant la marche à suivre pour effectuer la saisie sur la page.
Vous avez ainsi accès à un espace dédié qui vous permet de consulter l’historique des déclarations enregistrées depuis 2020, uniquement pour l’AOC Champagne dans un premier temps.
Si vous ne souhaitez pas saisir vous-mêmes ces déclarations obligatoires*, celles-ci sont à transmettre par courrier ou par message électronique à l’adresse suivante : secretariat@aidac.fr
Les formulaires sont disponibles sur le site internet dans l’onglet « déclarations ».
* Une copie de la déclaration est transmise par l’Aidac au CIVC. La transmission de la déclaration de fin de tirage à la recette locale des douanes est laissée au soin de l’opérateur.
Examen organoleptique réalisé à l’AIDAC par des jurys de professionnels experts.
Depuis 2008, l’Aidac a pour mission d’élaborer en concertation avec les Organismes de Défense et de Gestion (ODG) portés le Syndicate Général des Vignerons, des plans de contrôle.
Une fois approuvés par l’Institut national des appellations d’origine (Inao), ces plans sont mis en œuvre par l’Aidac qui réalise des contrôles dans le cadre des cahiers des charges des produits en AOC Champagne, Coteaux Champenois et Rosé des Riceys ainsi que sur les produits en Indication géographique (IG) Ratafia champenois, Fine champenoise et Marc champenois.
Les inspections réalisées portent sur l’habilitation des opérateurs, sur les conditions de production à la vigne, à la récolte et sur les sites d’exploitation. L’Aidac organise également l’examen organoleptique des produits qui a pour finalité de confirmer par la dégustation, l’acceptabilité du produit au sein de son appellation.
Pour ses missions de contrôle, l’Aidac est officiellement agréée par l’Inao et accréditée par le Comité français d’accréditation (Cofrac).
Pour toutes questions :
Delphine Parfait : dparfait@aidac.fr, 07 85 99 96 58
Aidac – 8 rue Pré Breda CS 80254 Mardeuil CEDEX –
Tél. : 03 26 54 07 58
Mail : secretariat@aidac.fr
Site : www.aidac.fr
