Grégory Marchand, chef du Frenchie restaurant, Frenchie bar à vin et Frenchie to go rue du Nil à Paris et depuis 2016 du Frenchie Covent Garden à Londres remporte la cinquième édition du prix Champagne Collet du Livre de Chef avec son ouvrage Frenchie édité aux éditions Alain Ducasse. 11 chefs concouraient à ce prix qui valorise la haute gastronomie et son…
Réseau Matu : l’outil essentiel à la décision vendange
L’histoire de la Champagne s’écrit la plupart du temps au collectif pluriel. À partir du 12 août, des centaines de volontaires vont arpenter le vignoble pour collecter des données de maturation à destination du Réseau Matu et de son Portail collaboratif afin d’organiser au mieux la prochaine vendange.