Grégory Marchand, chef du Frenchie restaurant, Frenchie bar à vin et Frenchie to go rue du Nil à Paris et depuis 2016 du Frenchie Covent Garden à Londres remporte la cinquième édition du prix Champagne Collet du Livre de Chef avec son ouvrage Frenchie édité aux éditions Alain Ducasse. 11 chefs concouraient à ce prix qui valorise la haute gastronomie et son…
Climat : la Cnaoc veut miser sur une combinaison de leviers d’adaptation
Réunie en congrès fin avril dans le Beaujolais, la Confédération nationale des producteurs de vins et eaux de vie de vin à appellations d'origine contrôlées (Cnaoc) s’est penchée sur les « vignerons, vignes et vins AOC face au changement climatique » en appelant à pérenniser l’autorisation de dépasser le rendement butoir.
