La start-up bordelaise a suscité une certaine curiosité chez plusieurs vignerons champenois lors du salon Vinitech auquel elle a participé il y a deux ans. Son fondateur, Romain Guillaument, docteur en mécanique des fluides numériques, déjà actif dans plusieurs régions viticoles (et jusque dans la Napa Valley !) ne doute pas qu’il pourra, un jour prochain,…
Les modélisations numériques de Celsius, un degré de plus dans l’échelle de l’innovation

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Le rosé des Riceys, lui, affectionne la chaleur

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