Le critique gastronomique François-Régis Gaudry clame son amour du champagne dans l’Express à l’occasion d’une chronique sur les bulles estivales. “Telle est la force du champagne: son incroyable adaptabilité! Quelle autre boisson est assez géniale pour plonger ses racines profondes dans la tradition et pour aspirer l’air du temps? Pour arroser les podiums de formule…
Réseau Matu : l’outil essentiel à la décision vendange
L’histoire de la Champagne s’écrit la plupart du temps au collectif pluriel. À partir du 12 août, des centaines de volontaires vont arpenter le vignoble pour collecter des données de maturation à destination du Réseau Matu et de son Portail collaboratif afin d’organiser au mieux la prochaine vendange.
