Retour en images sur le 3e séjour des réconciliations, qui rassemblait beaucoup de monde, du 18 au 24 juin autour de plusieurs temps forts. Une conférence, un dîner de gala caritatif, des lâchers de lanternes simultanés… Sans oublier bien sûr l’incontournable marche, au départ de Château-Thierry, avec trois boucles agrémentées de découvertes culturelles et patrimoniales autour…
Valentin Gallais, chef sommelier : « Il n’y a pas d’accords parfaits, il n’y a que des accords plaisirs »
À 26 ans, Valentin Gallais, chef sommelier du restaurant Arbane à Reims, joue en duo avec le chef étoilé Philippe Mille pour trouver les bonnes harmoniques mets-vins qui subliment l’excellence et la diversité du terroir champenois.
