L’Union des œnologues de Champagne organise une journée technique dédiée à la lutte contre les goûts de lumière ouverte à tous les professionnels, oenologues ou non-oenologues le jeudi 20 octobre 2016 de 8h30 à 17h30 au Centre de conférences et d’animation – Esplanade Colbert à Taissy. Les goûts de lumière restent une préoccupation pour tous les élaborateurs…
Réseau Matu : l’outil essentiel à la décision vendange
L’histoire de la Champagne s’écrit la plupart du temps au collectif pluriel. À partir du 12 août, des centaines de volontaires vont arpenter le vignoble pour collecter des données de maturation à destination du Réseau Matu et de son Portail collaboratif afin d’organiser au mieux la prochaine vendange.