Les murs des salons du Champagne Gautherot à Celles-sur-Ource sont tapissés de diplômes grand format qui permettent de prendre la mesure de la reconnaissance marquée au fil du temps par les professionnels du vin pour les productions successives de cette maison. Elle est dirigée par François Gautherot et Christophe Fumey qui ont notamment glané en…
Réseau Matu : l’outil essentiel à la décision vendange
L’histoire de la Champagne s’écrit la plupart du temps au collectif pluriel. À partir du 12 août, des centaines de volontaires vont arpenter le vignoble pour collecter des données de maturation à destination du Réseau Matu et de son Portail collaboratif afin d’organiser au mieux la prochaine vendange.