A Ludes, le champagne Gaidoz-Forget donne un coup d’accélérateur à la valorisation de son travail et de ses cuvées. Une énergie et une passion qui mobilisent la famille et qui offrent déjà, dans une nouvelle marque créée, une pépite originale. D’autres suivront. « Audacieuse Agathe 2013 ». Ainsi se nomme la cuvée confidentielle (650 flacons), premier millésime…
Champagne Dominique Cousin : Marie ou l’éloge de la main
Le « savoir-faire » est une expression qui revient souvent dans la bouche de la viticultrice de Gyé-sur-Seine, présidente de l’Association des Cadoles de Champagne (ACDC). Marie Cousin évoque le « génie de la main de l’homme » dès qu’elle parle de ces constructions symboliques du patrimoine viticole aubois – à préserver ! -, mais aussi lorsqu’elle aborde le métier de vigneron, une passion partagée avec son époux Dominique et son fils Pierre.
