Rencontrer José et Sébastien Sanchez, récoltants manipulants à Cumières est un plaisir. Davantage qu’avec un père et un fils, on a plutôt l’impression de discuter avec deux copains, qui s’entendent à merveille et se comprennent au premier mot, parfois même avant. D’ailleurs, un mot – un verbe, pour être exact – revient souvent dans leurs…
Manuelle ou mécanique : débat tranché sur la vendange
Pour répondre à la question « Quel avenir pour la vendange manuelle en Champagne ? », la 26e matinée technique Vignoble & Qualités a réuni experts et...