Nicolas Menuet, viticulteur dans la Marne, est en passe d’obtenir une certification HVE et VDC pour son exploitation. Il estime que cette démarche est incontournable, puisqu’elle contribue à pérenniser son entreprise dans un contexte environnemental en pleine évolution. Dans l’exploitation familiale qu’il exploite avec sa sœur Margaux, Nicolas Menuet a débuté les démarches de certification…
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