Un vignoble de petites exploitations

En Champagne, les exploitations sont majoritairement de très petite taille. Près de 9 000 d’entre elles cultivent moins de 1 hectare et moins de 400 (comprenant les maisons de Champagne) sont supérieures à 10 hectares. Alors qu’à l’échelle nationale le nombre d’exploitations viticoles recule, en Champagne il augmente : en 1972 on comptait 13 834 exploitations et…