17 nouveaux œnologues en Champagne

L’Union des œnologues de France région Champagne compte désormais 17 nouveaux œnologues, jeunes lauréats du Diplôme national d’œnologue obtenu cinq ans après le baccalauréat. « Bon vent pour une carrière brillante et surtout humaine. Pour faire du vin, il faut des fûts et des cuves, il faut des analyses, mais il faut aussi de l’âme»,…