La vendange 2017 aura été on ne peut plus particulière pour Margot Laurent, viticultrice à Beaunay. Dans le cadre d’un projet mené avec sa sœur Charlotte, elle vinifie pour la première fois une partie de sa récolte pour produire quelque 3 000 bouteilles, avec l’appui et les outils de la coopérative de Vert-Toulon, mais sous…
Mathilde Margaine, fière de ses racines vigneronnes
Au sud-est de la Montagne de Reims, le terroir de Villers-Marmery a la particularité d’être planté à 98 % de Chardonnay. Une typicité qui rayonne notamment dans les champagnes A. Margaine, élaborés par Arnaud et sa fille Mathilde. La 5e génération est en marche, tout aussi passionnée.
