Le vignoble de la Côte des Bar et Montgueux est confronté à de multiples enjeux, qu’ils soient internes à la Champagne ou liés à un monde en mutation tant en termes d’attentes sociétales que d’emploi, de marchés ou de défis environnementaux. La Chambre d’agriculture de l’Aube a mis ces enjeux au cœur de ses réflexions…
Mathilde Margaine, fière de ses racines vigneronnes
Au sud-est de la Montagne de Reims, le terroir de Villers-Marmery a la particularité d’être planté à 98 % de Chardonnay. Une typicité qui rayonne notamment dans les champagnes A. Margaine, élaborés par Arnaud et sa fille Mathilde. La 5e génération est en marche, tout aussi passionnée.
