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Dans le cadre du salon Wine Paris & Vinexpo Paris, le Comité Champagne a présenté ses ambitions pour les dix ans à venir. Une augmentation budgétaire conséquente doit permettre de relever les défis de production et de désirabilité du champagne.
La puissance du champagne s’exprime avant tout par son rayonnement et sa désirabilité : en ce sens, la protection de l’Appellation — actuellement effective dans plus de 120 pays — disposera « d’un budget sanctuarisé de 1 million d’euros ». Et d’ici 2025, la Champagne va disposer de bureaux dans dix de ses plus grands marchés export, avec deux ouvertures d’ambassades annoncées en Scandinavie et au Canada afin de « faire vivre le champagne plus fort, partout dans le monde », selon David Chatillon.
L’interprofession souhaite également « muscler la mission de formation avec la mise en place d’un écosystème d’éducation massif, cohérent et impactant » : le « MOOC Champagne », outil de formation en ligne lancé fin 2019, prépare sa nouvelle version, « plus divertissante, mais toujours aussi pédagogique », annonce le directeur du Comité Champagne Charles Goemare.
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Depuis 2022, le cahier des charges de l’AOC Champagne précise que l’interrang doit désormais disposer d’un couvert végétal, spontané ou semé, du 30 novembre au 31 janvier de l’année suivante.
À l’aube de 2025, les vignerons champenois expédiant leurs cuvées en Espagne doivent se préparer à une évolution importante de la réglementation sur l’étiquetage des emballages. La mise en place de l’info-tri, spécifiée par le décret espagnol n° 1055/2022, imposera des consignes claires sur le tri des différents éléments.
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