Chez les Boulard, la transition douce est en cours. Francis, le père, le patriarche autour duquel on se rassemble, famille comme amateurs de la première heure de cuvées nées sur le massif de Saint-Thierry, passe la main à Delphine, sa fille. Delphine, c’est encore celle que l’on voit moins. Biberonnée à la méthode paternelle, elle…
Mathilde Margaine, fière de ses racines vigneronnes
Au sud-est de la Montagne de Reims, le terroir de Villers-Marmery a la particularité d’être planté à 98 % de Chardonnay. Une typicité qui rayonne notamment dans les champagnes A. Margaine, élaborés par Arnaud et sa fille Mathilde. La 5e génération est en marche, tout aussi passionnée.
