Primum non nocere : d’abord, ne pas nuire. “Cette expression attribuée à Hippocrate explique qu’en médecine, la première obligation est de ne pas nuire au patient. Avec la biodynamie, c’est le même principe appliqué à la vigne.” Ainsi, la famille De Sousa résume sa philosophie de travail et de vie. C’est le prolongement d’une grande…
La famille De Sousa célèbre 10 années certifiées bio, par un nouvel habillage et la mise sur le marché d’un collector, double coffret contenant le millésime 2010 Les Caudalies et un plant de vigne de chardonnay (à planter dans son jardin le long d’un mur, dans une jardinière sur un balcon ou dans un pot du salon). A noter également, parmi les nouveautés, deux millésimes parcellaires 2012 vinifiés de façon identique : Caudalies 100 % Avize et Caudalies 100 % Le Mesnil (deux flacons, vendus dans un seul coffret, pour savourer et identifier ces grands crus aux subtiles différences). Enfin, Caudalies 2013 et Umami 2012 devraient aussi faire une entrée remarquée.Côte des Blancs – Delphine Colin : une histoire de famille en terre vertusienne
Près de deux siècles d’une tradition vigneronne et paysanne transmise de génération en génération au cœur de la Côte des Blancs : le domaine Colin à Vertus perpétue avec passion le modèle des exploitations familiales de Champagne.
