Dans le nouveau cahier des charges de l’AOC, le maintien du couvert végétal pendant l’hiver est désormais imposé entre le 30 novembre et le 31 janvier de l’année suivante. La protection constitue sa fonction principale, et ce sur plusieurs plans, aussi bien contre l’érosion que vis-à-vis des risques de pollutions azotées. L’amélioration de la fertilité…
Une journée pour comprendre l’érosion du vignoble à Épernay
La Chambre d'agriculture de la Marne et l'Association des ASA du Vignoble Champenois organisent une journée consacrée à l'érosion du vignoble, le 18 mars à Épernay.