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Travaux d’hiver
Des rangs de vigne bien au chaud sous les couverts
Dans le nouveau cahier des charges de l’AOC, le maintien du couvert végétal pendant l’hiver est désormais imposé entre le 30 novembre et le 31 janvier de l’année suivante. La protection constitue sa fonction principale, et ce sur plusieurs plans, aussi bien contre l'érosion que vis-à-vis des risques de pollutions...
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