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Nos terroirs

La Côte des Bar dans toutes ses dimensions, avec Claudine et Serge Wolikow

« Côte des Bar en Champagne — Histoire des terroirs et des hommes » : l’intitulé du livre est aussi détaillé et précis que peut être la réflexion portée sur la Côte des Bar par les historiens Claudine et Serge Wolikow. 

22/04/23
Nos terroirs
Côte des Bar - Culture

Temps de lecture : 3 minutes

Auteur : Philippe Schilde

Voilà une douzaine d’années, lors des commémorations rappelant la révolte des vignerons aubois de 1911, Claudine et Serge Wolikow, universitaires reconnus, se sont dit qu’il était temps de fixer dans un livre-référence le passé et le présent — et pourquoi pas l’avenir… — d’un territoire à leurs yeux encore trop méconnu. Et ce, en dépit…

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À quoi bon poser cette question, la réponse n’est-elle pas connue d’avance ? Pourtant les historiens spécialistes de la vigne et du vin sont divisés sur le sujet. La démarche initiée par Jean-Luc Barbier, ancien directeur du Comité Champagne et chargé d’enseignement à l’Université de Reims, permet de prendre de la hauteur sur cette interrogation en assemblant les éléments du puzzle, afin d’aboutir à une explication qui apparaît alors d’évidence.

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