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Une brève histoire des accords mets-vins

Historien, dégustateur et journaliste à Terre de Vins, Yves Tesson nous donne quelques repères pour comprendre l’évolution de la consommation de champagne depuis le XVIIIe siècle.

L’art de vivre à la française s’affiche au musée d’Épernay

Célébrer le partage, l’ouverture au monde, le goût de la collection et l’amour de la nature, c’est ce que propose depuis le 16 septembre l’exposition « Goûter le monde. Le Banquet des merveilles », coconçue par le musée du vin de Champagne et d’Archéologie régionale et le Champagne Perrier-Jouët.

La petite musique du champagne selon Franck Wolfert

Dans son nouvel ouvrage « Le langage des champagnes et la dégustation grapho-temporelle » à paraitre en octobre 2023, le formateur en dégustation Franck Wolfert nous invite à découvrir les champagnes selon une combinaison de balances, telle une partition modulant toutes les dimensions sensorielles du roi des vins.

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