Chez les Boulard, la transition douce est en cours. Francis, le père, le patriarche autour duquel on se rassemble, famille comme amateurs de la première heure de cuvées nées sur le massif de Saint-Thierry, passe la main à Delphine, sa fille. Delphine, c’est encore celle que l’on voit moins. Biberonnée à la méthode paternelle, elle…
La raison du raisin est toujours la meilleure
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