Au cours des trois dernières années, la Safer a attribué quelque 6 000 hectares agricoles et viticoles dans le Grand Est, mais pour l’AOC Champagne, l’activité représente une moyenne de 35 hectares par an et concerne une centaine d’exploitants. Un petit marché donc, mais aux enjeux cruciaux eu égard au poids économique et aux équilibres interprofessionnels…
« La coiffe papier, c’est l’avenir de la Champagne »
Cédric Moussé est vigneron à Cuisles et administrateur du SGV. Très impliqué dans les démarches environnementales, il a eu un coup de cœur pour la coiffe papier dès sa présentation au salon Viti Vini 2022. Il participe à son élaboration avec Vipalux et devient l’un des pionniers à l’expérimenter en 2023 pour l’intégralité de sa gamme de champagnes, soit 100 000 bouteilles.
