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Le Groupe des jeunes accueille Jaume Gramona, référence du cava

10/12/16

Temps de lecture : 2 minutes

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Jaume Gramona, producteur de cava à Sant Sadurní d’Anoia, s’est attardé en Champagne en octobre dernier. Quelques jours de repos pour redécouvrir notre région, son terroir et ses typicités et rencontrer le Groupe des jeunes qu’il avait déjà accueilli dans son domaine catalan en janvier dernier à l’occasion d’un voyage d’étude des Champenois. Au programme, convivialité…

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L’exploitation Gramona

Gramona est l'une des caves les plus renommées dans le monde du cava, héritière d'une longue tradition qui remonte à 1850. Elle est située à Sant Sadurní d'Anoia. Gramona compte aujourd'hui plus 124 hectares (dont la moitié en propre) cultivés selon les principes de l'agrologie, discipline qui intègre les principes de l'agriculture écologique, biologique et biodynamique. Le domaine catalan Gramona produit environ un million de bouteilles, moitié vin tranquille et moitié cava. Actuellement, c'est la cinquième génération, Jaume et Xavier Gramona, qui dirige la cave. Jaume Gramona en tant que directeur technique et Xavier Gramona en tant que directeur commercial, assistés d'une équipe de plus de 50 personnes (agriculteurs, biologues, agronomes, œnologues, sommeliers et autres).

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