L’arrivée de la relève, prénommée Paul-Bastien, fait passer un cap à la discrète exploitation de Polisot. Bien équipée et déterminée à réussir, elle va élaborer ses premiers vins de Champagne en traçant son sillon dans les mono-cépages et les villages. Le papa, Sébastien Clergeot, est aux anges. A Polisot, tout au bout de la rue…
Côte des Blancs – Delphine Colin : une histoire de famille en terre vertusienne
Près de deux siècles d’une tradition vigneronne et paysanne transmise de génération en génération au cœur de la Côte des Blancs : le domaine Colin à Vertus perpétue avec passion le modèle des exploitations familiales de Champagne.
