Dans son nouvel ouvrage « Le langage des champagnes et la dégustation grapho-temporelle » à paraitre en octobre 2023, le formateur en dégustation Franck Wolfert nous invite à découvrir les champagnes selon une combinaison de balances, telle une partition modulant toutes les dimensions sensorielles du roi des vins.
Deux anciens pressoirs aux premières loges grâce au Champagne L’Hoste
La valorisation des paysages et du métier de vigneron a pignon sur vignes, grâce à l’opération Architecture en Champagne. Une loge installée pour le Champagne L’Hoste à Bassuet, conçue avec deux anciens pressoirs familiaux, va servir l’offre œnotouristique.
