Pour la troisième fois, Troyes accueillera l’ensemble des confréries Saint-Vincent de la Champagne (19 janvier). Mathilde Fourrier, vigneronne à Baroville et coordinatrice de cet évènement pour Cap’c, répond à nos questions. Pourquoi vous investissez-vous dans la préparation de cet évènement ? Comme elle le fait pour chaque évènement, notre association Cap’C, qui assure le relais local…
Vincent Cuillier, retour à la nature
Couverts végétaux de printemps, agroforesterie, compost maison, charrutage parcimonieux, taille douce, Vincent Cuillier soigne ses vignes comme un sanctuaire de biodiversité, où une terre rendue plus robuste confère au vin la puissance aromatique d’un écosystème bien vivant.
