Christian Paly : “Les AOC doivent être un véritable way of life”

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Les élections au Comité vin AOC de l’Inao approchent. L’occasion d’une interview-bilan avec son président, Christian Paly. Quel bilan tirez-vous de votre mandat à la tête du Comité national des AOC ? D’abord un sentiment de plaisir et d’honneur car présider aux travaux du Comité national nécessite attention et responsabilité de tous les instants. Je pense que…

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