Les élections au Comité vin AOC de l’Inao approchent. L’occasion d’une interview-bilan avec son président, Christian Paly. Quel bilan tirez-vous de votre mandat à la tête du Comité national des AOC ? D’abord un sentiment de plaisir et d’honneur car présider aux travaux du Comité national nécessite attention et responsabilité de tous les instants. Je pense que…
Vincent Cuillier, retour à la nature
Couverts végétaux de printemps, agroforesterie, compost maison, charrutage parcimonieux, taille douce, Vincent Cuillier soigne ses vignes comme un sanctuaire de biodiversité, où une terre rendue plus robuste confère au vin la puissance aromatique d’un écosystème bien vivant.
