Offrir une seconde vie aux co-produits de la vigne et les valoriser au service d’une viticulture durable. Le concept, à la fois écolo et économique, est signé Alexandre Hénin, fondateur de la société Ecocep à Verzenay. Il présentait récemment un prototype de comporte champenoise biosourcée, qui lui a valu le prix de l’innovation du 7e…
Quentin Piccoli, artisan tonnelier : « Un métier de passion au service des vignerons »
Quentin Piccoli, artisan tonnelier installé depuis octobre 2021 à Blancs-Coteaux (Vertus), exerce un métier ancestral et physique. Il consacre son savoir-faire artisanal et sur mesure aux vignerons de Champagne.
