Prenez une grenouille… une grenouille toute simple… et plongez-la, pour la cuire, dans de l’eau bien chaude… La grenouille ne se laisse pas faire : elle réagit et s’échappe d’un bond ! Prenez cette même grenouille et plongez-la dans de l’eau froide, ou légèrement tiède : la grenouille s’y sent bien… Montez alors progressivement la température de l’eau,…
Haut les cœurs pour la vendange !
Dans quelques jours, les coups de sécateur résonneront dans l’ensemble de notre chère Appellation. Ce sera l’aboutissement d’une campagne culturale particulièrement éprouvante.