Le site mardouillat de l’Institut Œnologique de Champagne (IOC), désormais doté d’une surface de 22 000 m², arbore entre autres une nouvelle zone de production et un service logistique renforcé, s’appuyant aussi sur son récent laboratoire de contrôle et de développement. Avec cet espace supplémentaire, l’IOC a par ailleurs pu réorganiser ses moyens de production…
Quentin Piccoli, artisan tonnelier : « Un métier de passion au service des vignerons »
Quentin Piccoli, artisan tonnelier installé depuis octobre 2021 à Blancs-Coteaux (Vertus), exerce un métier ancestral et physique. Il consacre son savoir-faire artisanal et sur mesure aux vignerons de Champagne.
