Wine not ? (jeu de mots !) Un jour peut-être Pauline Lhote reviendra faire du vin en Champagne, sur ses terres d’origines. Car elle est profondément attachée à ses racines marnaises. Mais, en attendant, elle est le “winemaker” — autrement dit le chef de cave — de Domaine Chandon California (USA), où elle goûte aux…
Maison Huiban : un esprit de famille du champ à la bouteille
Les frères Augustin et Paul-Louis Ammeux, installés à Jonquery, cultivent leur singularité en développant une gamme de spiritueux aux côtés des champagnes conçus par leurs aînés.