Une toute jeune femme qui succède à son père : le schéma est de moins en moins exceptionnel dans le vignoble champenois. A 21 ans, Mathilde Savoye vient de créer sa propre marque et avoue sa triple ambition de cultiver la vigne, d’élaborer de grands champagnes, et de les commercialiser. La conduite d’un tracteur enjambeur, Mathilde…
Champagne Dominique Cousin : Marie ou l’éloge de la main
Le « savoir-faire » est une expression qui revient souvent dans la bouche de la viticultrice de Gyé-sur-Seine, présidente de l’Association des Cadoles de Champagne (ACDC). Marie Cousin évoque le « génie de la main de l’homme » dès qu’elle parle de ces constructions symboliques du patrimoine viticole aubois – à préserver ! -, mais aussi lorsqu’elle aborde le métier de vigneron, une passion partagée avec son époux Dominique et son fils Pierre.
